Receta de vacío al horno

INGREDIENTES:

Vacio al horno

Vacío 1u

Laurel 3

Ajo 3 d

Cebolla 2

Tomillo c/n

Orégano c/n

Ají molido c/n

Vino blanco c/n

Caldo c/n

Sal c/n

Crocante en sartén

Queso de rallar 50gr

Miga de pan fresco 50gr

Orégano c/n

ají molido c/n

Ajo c/n

Aceite de oliva c/n

Chimichurri verde

Perejil hoja y tallo picado 70gr

Albahaca fresca picada 30gr

Ajo 2 d

Ají molido c/n

Orégano seco c/n

Pimentón c/n

Sal c/n

Pimienta c/n

Aceite de maíz c/n

Vinagre de vino c/n

Ensalada de kale

Kale  c/n

manzana c/n

nueces  c/n

jugo de limon

aceite de oliva

miel c/n

sal c/n

Hinojo  al escabeche
hinojo  5 u.
Vinagre 300 cm3.
Agua 1 litro.
Ajo c/n
Ají molido c/n
Orégano c/n
Laurel c/n
Aceite de maíz c/n
Sal 20 gr.

Tortilla de papa con queso y morcilla

Papas 1kg

Morcilla  3u

Cebolla de verdeo  1u

Huevos 12 u

Sal c/n

Pimienta c/n

Aceite  c/n

Orégano c/n

Ají molido c/n

Mozzarella  c/n

Torta selva negra

Genoise vienes
Huevos 5u
Azúcar 120gr
Harina 70gr
Maicena 50gr
Cacao 25gr
Manteca 60gr

Relleno
Compota de frutos rojos c/n
Cerezas al marrasquino o frutillas 250gr
Almíbar para tortas 300 cc
Dulce de frambuesa 200gr

Compota de frutos rojos
Azúcar 300 gr
Agua 250 gr
Fécula de maíz 50 gr
Arándanos 250 gr
Frutillas 250 gr

Crema chantillí
Crema 500 cc
Azúcar 100gr